Vad är SAI Platform?

SAI Platform (Sustainable Agriculture Initiative) är ett samarbete mellan ett antal internationella företag, huvudsakligen i livsmedelsbranschen, som syftar till att utveckla metoder för miljömässigt och socialt uthållig produktion av jordbruksprodukter.
Man utvecklar riktlinjer - bl.a. för kaffeodling - och driver ett antal pilotprojekt i ursprungsländerna. Systemet innefattar inte certifiering eller märkning.

Vad är 4C märkt kaffe?

4C - Common Code for the Coffee Community är en nyligen träffad överenskommelse om en uppförandekod för den globala branschen. Bakom koden står den internationella kaffebranschens största aktörer och syftet är en lånsiktigt uthållig kaffeproduktion i världen. Koden arbetar med tre dimensioner - sociala villkor, miljö och ekonomi. För närvarande sker ett arbete med etablering av krav och uppföljning, varefter enskilda företag kan ansluta sig till koden.
4C planerar ingen märkning av förpackningar utan anslutna företag får kommunicera sitt deltagande på andra sätt.

Vad betyder rainforest alliance certifierat kaffe?

Rain Forest Alliance verkar för en långsiktigt hållbar kaffeproduktion. En certifiering garanterar att råvaran är producerad under socialt acceptabla och miljövänliga förhållanden. Uthållig kaffeproduktion definieras som att Bonden driver sin gård så att han tjänar till ett anständigt liv idag och har en driftvärdig gård att överlåta till sina barn i morgon.
Rainforestcertifierat kaffe importeras till Sverige och används antingen som en komponent i kaffeblandningar eller till 100% i en certifierad produkt. I det senare fallet får märket användas på förpackningen.

Utz certifierat kaffe?

Utz Certified 'Good Inside' (tidigare Utz Kapeh = Gott kaffe på mayaspråket) är en i Sverige ganska ny märkning, som ska garantera att kaffet är producerat på ett från miljösynpunkt ansvarsfullt sätt och att produktionen präglas av rimliga villkor. Miljökraven är inte lika långtgående som för ekologiskt kaffe och betalningen till odlarna har ingen miniminivå.

Unikt för Utz Kapeh är att kaffena i en blandning är spårbara till de olika odlarna. Via datummärkningen och Internet kan man ta reda på var de ingående kaffena har odlats och ofta hitta information om odlingen eller kooperativet i fråga.

Logotypen UTZ CERTIFIED 'Good Inside' ersätter den tidigare Utz Kapeh-logon (till höger) och står alltså för samma sak.

Fairtrade kaffe?

Rättvisemärkt är en etisk och social märkning med fokus på mänskliga rättigheter. En certifierad odlare ska uppfylla krav på bl.a. demokrati och organisationsrätt och på att diskriminering och barnarbete inte förekommer och får i gengäld ett minimipris för kaffet, oberoende av världsmarknadspris på den volym som efterfrågas som Fair Trade. Rättvisemärkt kaffe kan därför vara betydligt dyrare än alternativen, framför allt när världsmarknads-priserna är låga.

Omkring 4% av kaffet i Sverige är Rättvisemärkt.

Logotypen för FAIRTRADE/RÄTTVISEMÄRKT finns i c:a 20 länder i olika varianter och ibland med olika nationella namn som Max Havelaar, Transfair, Reilu Kauppa / Rejäl handel, som ibland även hittar in på den svenska marknaden, alla anslutna till samma kontrollsystem.

Ekologiskt jordbruk - kaffemärkning?

Ekologiska produkter måste, för att få marknadsföras som sådana, uppfylla reglerna i en grundläggande EU-förordning.
I Sverige tillämpas i huvudsak KRAV:s regler, som i vissa avseenden är något striktare än EU-reglerna.
Men det är alltså möjligt också på den svenska marknaden att lansera en ekologisk produkt utan KRAV-märket. EU-logotypen ska garantera att en vara uppfyller EU:s krav på ekologisk produktion. På ekologiska produkter som importeras färdigpackade kan annat EU-lands kontrollmärkning eventuellt användas.

Är allt kaffe från afrika ekologiskt?

...– Det viktigaste om du vill köpa ekologiskt kaffe är att se var kaffet är tillverkat. I Afrika är till exempel 99 procent av kaffet ekologiskt, säger Daniel Remheden.

Att kaffet är ekologiskt innebär att det inte finns några kemiska tillsatser i odlingen, ingen konstgödning och inget som påverkar faunan runt omkring.
– Långt ifrån alla kaffetillverkare har råd att köpa en certifiering med ekologiskt eller KRAV-märkt. Därför är det bra att den som köper kaffe själv tar reda på var kaffet är gjort.

Få ekologiska odlingar
Ekologiska kaffeodlingar är även vanliga i Colombia och Mexico. Är man osäker på om kaffet är ekologiskt kan man gå efter de tre etablerade märkningar som finns i Sverige: Rättvisemärkt, Utz Kapeh och Rain Forest Alliance. Märkningarna har även krav på bra arbetsförhållanden.
Totalt är bara ett par procent av allt kaffe ekologiskt. Det beror på att många odlingar blir sårbara utan kemiska medel – kaffeplantan är känslig för ogräs, för insekter och för frost.

Miljövänligare metoder
Många odlare arbetar för att hitta miljövänliga metoder. I den internationella kaffevärlden har man infört uppförandekoden Common code for the Coffee Community (4C). I den finns sociala och miljömässiga minimikrav...

stulet från http://www.kafferecept.se/fakta-kaffe/